AJVAR Ostrý

Ajvar je čistě zeleninová příloha z paprik a lilků původem ze slunného Chorvatska. Na jeho výrobu je použita výhradně zelenina nejvyšší kvality s garancí čerstvosti díky zpracování do 3 hodin od sběru. Ajvar Podravka je zcela bez „éček“ či alergenů a pro své jedinečné složení je oblíbený také u vegetariánu a veganu. Použití ajvaru je velmi mnohostranné. Používá se např. jako příloha k jídlům na grilu, k pečeným a vařeným masům, je také vynikající jako základ do pomazánek nebo do zeleninových jídel, omáček či polévek.

Cena 46,90 Kč

Panini s ajvarem, grilovaným lilkem a slaninou 

15 min, 4 osoby

Ingredience:

4 ciabatty nebo bagety

3 lžíce olivového oleje

300 g ostrého ajvaru Podravka

100 g plátkové slaniny

1 lilek

sůl

čerstvě mletý pepř

1 červená paprika

2 lžíce sušeného oregana

50 g strouhaného parmazánu

Pečivo podélně rozkrojíme, z vnější strany mírně potřeme olivovým olejem a na vnitřním řezu důkladně potřeme z obou stran ajvarem. Necháme chvilku odpočívat a mezitím si připravíme náplň: na pánev dáme zbylý olivový olej a na něm si opečeme pokrájenou slaninu, dokud nepustí šťávu. Na ni dáme lilek, pokrájený na cca 0,5 cm silná půlkolečka, jen mírně osolíme (slanina má v sobě dost soli), opepříme a necháme na mírném plameni opékat. Po pěti minutách k lilku přidáme na širší proužky pokrájenou papriku a oregano. Společně opékáme několik dalších minut, důležité je aby byly hotové lilky (změknou a zprůsvitní). Zeleninu občas otočíme, aby se opekla z obou stran. Hotovou náplní rovnoměrně poklademe jednu stranu pečiva, posypeme parmazánem, přiklopíme druhou stranou pečiva a dáme zapéct do sendvičovače dozlatova. Podáváme se zeleninovým salátem.

DObrou chuť!!!